La prévention par la fortification des farines

"L’ajout d’acide folique dans les farines contribue grandement à réduire les malformations congénitales", comme comme le montrent les résultats d’une étude publiée le 12 juillet 2007 dans le New England Journal of
Medicine par le Pr Philippe De Wals, du département de Médecine sociale et préventive de l’Université Laval (Québec).

(Extrait du bulletin « Le Spinnaker, automne 2007 », périodique de l’Association de spina-bifida et d’hydrocéphalie du Québec)

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